目前，环氧大豆油的生产方法主要有溶剂法和无溶剂法两大类，具体生产方法主要有过氧甲酸氧化法、离子交换树脂催化法、硫酸铝催化法、过氧羧酸氧化法以及相转移催化氧化法等。

    环氧大豆油在涂料、粘合剂等方面的应用越来越广泛。因具有价格便宜、光敏性较强、涂膜性能良好、分子链柔性好，粘度较低等特性，在涂料方面的应用呈现三大特点：与丙烯酸反应制得环氧大豆油丙烯酸酯系涂料，阳离子光固化体系涂料，或者将其混入到一些常用的涂料体系中作为改性剂使用。